​酱猪头肉制作全程公开！跟着这些步骤，帮你做出最佳口感！

酱猪头肉制作全程公开！跟着这些步骤，帮你做出最佳口感！

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今天，酱猪头肉的制作全程将被大公开，只要跟随这些步骤，保证你能制作出最佳口感的佳肴！

首先，选材是关键。

需要准备猪头肉20斤，要确保新鲜，并且筋脉分布均匀。为了让酱猪头肉更为入味，还需要高汤25斤作为卤水基底。而在香料的选择上，八角21克、山奈22克、花椒22克等，都是不可或缺的，它们为卤水带来醇厚的基础香气。

其次，在卤水中，桂皮22克、香叶22克和良姜22克的加入，则为整体的香味增添了几分层次。

丁香6克和甘草13克更是点睛之笔，为猪头肉带来了一丝甜香。而辣椒113克，不仅带来了一丝辛辣，更为整体增加了风味。

随后，我们需要进行调味。盐311克、味精22克确保了整体的口感层次，而红曲粉的适量加入，则为酱猪头肉带来了诱人的红润色泽。同时，不要忘了茴香13克、陈皮9克、草果7个等香料，它们使得猪头肉的味道更为丰富，更加令人难忘。

接下来，大葱3两、生姜3两的切片和生抽酱油1瓶的加入，将使得整体的酱香更为醇厚。而糖色255克则让猪头肉的色泽更加诱人。

最后的关键步骤，就是将所有的香料和调味料加入高汤中，烧沸后将猪头肉放入，用慢火慢炖，让每一寸猪头肉都充分吸收香料的味道。

还在等什么？赶紧动手，体验一下制作的乐趣，享受那“酱香四溢”的滋味吧！