​蒜蓉粉丝蒸生蚝的正确做法，难怪以前蒸生蚝很腥，第一步很重要

蒜蓉粉丝蒸生蚝的正确做法，难怪以前蒸生蚝很腥，第一步很重要

大家好，我是梅子，生蚝能做能吃的花样可多了，不过蒜蓉一直被大伙当成生蚝的绝配。蒜香味不光能去掉蚝肉的腥味，还能被蚝肉充分吸收，变得更香更诱人。再加上粉丝滑溜溜的口感，让人根本停不下来，大人小孩都喜欢，好久不吃就香得不行。今天分享给大家一个蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法，肉鲜味美，简单又好吃。吃完身上热乎乎的，特别适合冬天做着吃。下面就给您介绍制作方法。

生蚝的营养价值那是相当丰富，被称作“海里的牛奶”。生蚝通常从 5 月份开始放养，大概养 6 个月就能捕捞啦，所以 11 月份就能吃，到了 12 月份，天气一冷，生蚝消耗少，攒的能量多，肉就特别肥美。这不，现在 1 月份了，正是吃生蚝的好时候。大家一起来试一试吧。

然后准备一把龙口粉丝放入碗中，加入开水给它泡软。再准备几头大蒜拍扁以后给它剁碎，接着准备几个小米辣，也给它切成小丁状。

全部切好以后，锅中倒入食用油，下入蒜末，煸炒出蒜香味儿后，放入小米辣，蚝油，少许的生抽，老抽少放一点点，可以增色，之后将它们翻炒均匀后关火，加入少许的食用盐，味精和白糖，拌匀以后放置备用。

将买回来的红生蚝放入清水中，用刷子将表面的污垢，清洗干净。堵头用钳子掰下一小块，然后将刀插在里面，轻轻一割，它就张嘴了，之后边部的肉给它翘一下，然后放到一旁备用。

大概两分钟，这个粉丝也已经泡软，取出一小柳，放在这个生蚝壳里，将生蚝肉放在上面，摆入蒸屉里，再将炒好的蒜蓉淋在上面，之后扣上盖子，水开以后计时蒸八分钟，时间到后关火开盖，直接将它捡出。

这个蒜蓉粉丝蒸生蚝就做好了，八分钟的时间，刚刚好，这样的生蚝肉又大又嫩，还特别的鲜，在外面买一个就要八块钱，自己在家做这一大盘的成品也就30块钱，简单又实惠，一次吃个够。

好了，今天的蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！