​农村荒山上的野韭菜花，城里人想吃乡下得有个好亲戚

农村荒山上的野韭菜花，城里人想吃乡下得有个好亲戚

每年农历七月十五前到八月十五期间，是农村人最为期待的季节，因为这个时候是野韭菜花绽放的季节，尤其是雨水充足、天气湿润，满山坡的野韭菜花尽相绽放。野韭菜花含苞待放的时候，是采野韭菜花的最佳时期。野韭菜花，就是那种生长在山地、丘陵中的野生韭菜。

野韭菜在春天萌芽后，经过烈日的暴晒和雨淋，吸足了日月之精华，奇花异草的香气，积攒了所有的能量，在秋天的雨季里等待花开。野韭菜花和家里的韭菜花相比，味道独特，香味更浓。

野韭菜花的花期不长，因为过了这个季节野韭菜花就老了，等到成熟的种子一落地，来年还会生根发芽开新花，所以农村有“花开不败，果实年年生”的俗语。

这个季节农村老家的山坡上，已经开满了野韭菜花，开了一茬又一茬，远远望去虽不耀眼却招人喜爱。这时候农村老家无论大人还是孩子都会或多或少的采点韭菜花，因为错过这个季节，想吃就要等明年了。

记得小时候，几个小伙伴采韭菜花，一边玩一边采，不一会就能采一篮子。这野韭菜花的香味和小时候采野韭菜花的情景仍历历在目。而现在回老家的时间少了，想吃一次这个野味还真不容易啊！在农村长大的孩子，你们见过吗！有没有上山采韭菜花的经历。

采回来的野韭菜花，把花摘下，晒干保存起来，等到炒菜的时候用来炝锅，其香味可飘香数里，勾人食欲，吃着唇齿之间尽是浓浓的韭菜花香，那种香味是无可替代的。

也可以用咱农家的石碾压碎加工成韭菜花酱，再用瓶子密封储存可以放很长时间的，还是涮火锅必不可少的调料，那味道可谓鲜美至极，令人胃口大开。

天然、无公害的野韭菜花，不但农村人爱吃，连城里人也特别钟情。有时候农村人还会送给城里的亲戚，因为野韭菜花在城市很少能买到,物以稀为贵，想吃估计得费费劲。不知道朋友们吃过没有？