岐山臊子面的传说，你知道几个？

岐山臊子面是陕西美食之一，在当地几乎家家户户都做，薄筋光，煎浠汪，酸辣香是岐山臊子面的特点。深受广大人民喜爱。

哨子说：岐山人说，这种汤面挑起来，吃的时候，基本不用咀嚼，吸溜一声，咽进肚子，声音如哨子声，故叫哨子面。

嫂子说：传说当地有家媳妇，心灵手巧，擀的一手好面，家里小叔子特别爱吃，后来小叔子中了进士，当了官，吃遍山珍海味，都觉得不香，经常回家吃他嫂子做的面，觉得特别香。于是传说这种就叫嫂子面。叫的时间长了，因为当地把肉和菜炒出来的调面菜叫做臊子，也就开始叫臊子面。

和气说：传说周文王被商纣王从监牢里放出来，人们都去看望周文王，文王招待大家，一个锅下面，一个锅熬汤，大家吃面不喝汤，汤都倒进锅里。后面人汤继续用，表达了一种相互关心，所以叫和气面，和hanshui面一样的。

蛟龙说：传说蛟龙经常危害当地百姓，文王带领人用弓箭射死蛟龙，当地百姓要吃蛟龙肉以解心头之恨，于是煮肉吃，由于人多不够吃，锅里下面，只吃面，不喝汤。传说当年的锅还在周公庙保存下来了。

凡此总总，都是故事，流传在宝鸡当地，但都是依托美食流传百年。如今岐山臊子面，名扬三秦大地，走出陕西，进入到全国各地。

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