​猪脚姜醋的做法 猪脚姜醋怎么做

2025-07-14 11:35 来源:网络 点击:

猪脚姜醋的做法 猪脚姜醋怎么做

姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴,怎么会有如此美味的东西,厨师真的太伟大了,让这么多人因为品尝到美味而感到快乐。快乐其实要自己掌握,所以我来分享姜醋猪脚的做法啦,这样你就可以一直快乐了。

姜醋猪脚的做法

1、猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水。

2、老姜去皮(不去皮也行)洗净,切厚片。

3、鸡蛋煮熟后剥去壳。

4、锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水。

5、另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可。

小贴士营养价值分析

猪蹄的营养价值: 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

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