山西名酒竹叶青，流传上千年，曾一瓶难求，为啥现在好像没人喝了

中国的酒文化传承已久，至今已有几千年的历史。

而在时间的长河中，各地名酒也为世人熟知，茅台、五粮液、古井贡酒、洋河大曲、西凤酒等等更是广为人知，不仅在中国备受欢迎，在国外也同样吸引众多的白酒爱好者。

曾几何时，竹叶青酒也在其列，名人雅士也争相推崇，“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”更是为竹叶青扬名佳句，在四大名著《水浒传》中在西门庆一段中，也提到竹叶青酒为御酒。

但至如今，流传上千年的山西名酒竹叶青却鲜有人喝了，这是为何呢？

酒中浮竹叶，杯上写芙蓉

关于竹叶青酒的来历有许多的传说，但每一种传说中,都体现出竹叶青酒美味“天”成的由来。

而由竹叶中聚集的水兑到普通的酒中偶然所得，却备受饮者喜爱，故而宣传开来，成了闻名遐迩的“竹叶青酒”。

竹叶青酒自得其名已有1400多年的历史，在古代，许多文人墨客都为竹叶青酒留下墨宝。

李白、杜甫、白居易都曾为其写下佳句，唐皇武则天更是写下“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”的名句，甚至唐朝名将郭子仪被封为“汾阳王”，都是因为其酷爱竹叶青酒。

得于魏晋，盛唐扬名，冠盖六朝，竹叶青酒在历史上留下无数的印记，甚至在开国第一宴中，竹叶青酒也与汾酒一同出现。

1975年，著名的数学家华罗庚，更是亲自为竹叶青酒进行改造，重新调整原料比例，取得最佳功效。

竹叶青酒就这样受世人追捧的一直留存到现代，除了口感清润，其还有着非常强大的保健作用，以汾酒为原料，另加淡竹叶、香奈、陈皮、木香等十几种中药材做辅料，继而酿成，具有润肝健体、止痛、消食等保健作用。

而在香港，也流传着以竹叶青酒为主调制的鸡尾酒，颇受顾客喜爱。

集时尚、保健、口感佳等优质特点为一体的竹叶青酒在很长一段时间里深受世人追捧，甚至一瓶难求。

一壶好酒走天下，好酒当歌竹叶青

随着岁月的变迁，又加之清末开始的战乱，竹叶青酒的传承技术慢慢单一化，老白汾酒作坊曾一度生产竹叶青。

但受外部环境影响，最终停产，而其传统工艺后来由杏花村汾酒厂继承，1948年，竹叶青酒开始重新生产。

而此时的竹叶青酒与历史中的竹叶青酒同又不同，得其名，得其精髓，但却失之细节，但竹叶青酒依然屹立不倒，甚至登上开国第一宴，领先众家名酒。

而自50年代起，竹叶青酒开始出口，“杏花村”“竹叶青酒”等商标更是名震海内外，日报、周刊等更是不时报道，“长城”“四新”等商标，在那个时代纷纷被冠在竹叶青酒之前。

甚至在如今的收藏界，当时的竹叶青酒包装都占有一席之地。

竹叶青酒在各种宴会上，在交往的礼单中，甚至在金庸、古龙等小说中都不断出现，各类影视剧中也频露身影。

1975年在华罗庚的精确分析与改造后，其优质率更是提升20%。

1991年，竹叶青酒甚至斩获巴黎国际食品博览会金奖，一路高歌猛进的竹叶青酒却不曾想到在时代的变化下被人遗落身后。

千年名酒，流于岁月

竹叶青酒历时千年，曾为宫廷御酒，在新中国成立后更是连续三届被评为“国家名酒”，在海内外均占领高地。

但盛名所带来的不仅是阳光大道，随之而来的还有无数逐利而来的钻营者。

20世纪八九十年代，因竹叶青酒闻名遐迩，且市场规模巨大，大大小小的酒厂开始蜂拥而上。

当时至少有二十几家的酒厂打出了竹叶青酒的名号，其配方更是五花八门，妄图分割市场，其中就有不少的劣质酒，甚至假酒。

90年代初，保健酒开始在市场中盛行，而本身以保健作用闻名于世的竹叶青酒却并没有在此时登上时代的列车。

因经济的迅速发展，汾酒厂也迅速壮大，此时也顾不上竹叶青酒，或者是并没有预料到之后的发展，总之，在此刻，竹叶青酒错过了发展的列车。

而此时，借着竹叶青酒名头不断作乱的各个小厂家层出不穷，口感与功效更是参差不齐，使得许多竹叶青酒忠实的酒友弃之而去，而此时的汾酒厂也自顾不暇。

1998年，一则“山西重大假酒案”将所有山西酒打落尘埃，“劝君莫喝山西酒”，更是传扬得天下皆知。

一时之间，山西从名酒圣地，变成了人人喊打的“假酒聚集地”，使得众多名酒纷纷落马。

虽然许多名酒并没有参与到假酒的生产中，但是在那个电视新闻、报纸等信息交换已经非常快的时代。

山西境内多家假酒，使得所有的山西酒厂都贴上了“假酒”的标签，包括曾经也是国家名酒的六曲香、潞酒等都在此一役中被重伤，继而泯灭于众。

竹叶青酒虽然并没有就此消失，而汾酒厂作为酒业中的老大哥，虽也被重创，但在仔细经营十几年后也慢慢喘过气来。

但是，在此时，国内市场已发生翻天覆地的变化，不仅以往的市场被酱香酒等其他酒种分割，啤酒的出现更是瓜分掉大面积的市场。

日常的聚会宴饮再不是慢慢地品酒，而是捧着酒瓶对吹，饮酒习惯已经使得白酒市场遭受巨大打击，更何况是在之前被重创的汾酒以及竹叶青。

竹叶青酒却在这段时间失去了以往的顾客群，同时没有跟随上时代的脚步，使得一代名酒变成了如今乏人问津的现状。

结语

一杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来。竹叶青酒莹彻透明，口感香绵，略带甜香。千百年来深受中国人的喜爱。

但在经济文化迅速发展的现代社会，一步步地错过，使得曾经的“国粹”变得“路人不识”。

虽然目前市场上竹叶青酒仍然销售，但是其所占的市场份额却小得可怜，其引以为傲的辉煌战绩也成了历史，实在令人唏嘘。