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揭开你不知道的富硒米的秘密

2026-04-09 05:57 来源：网络点击：

揭开你不知道的富硒米的秘密

富硒米是什么米？很多人在第一次听说富硒米的时候都会伴有这样的疑惑。随着生活水平的提高，大米市场的消费正在细分，在解决过温饱问题之后，人们开始追求更高端优质的主食消费品质，而富硒米通过其特有的“硒”元素，站上热选榜单。

硒是什么？

硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se，号称“防癌之王”，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。

统计数据表明，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症和儿童营养不良等都与缺硒有关。

硒具有抗氧化、抗衰老、抗病毒、增强免疫力、拮抗重金属、预防癌症等多种功能。

硒并不是万能的，但缺了硒是万万不能的；不是补硒可以“治病”，而是缺硒才使人们得病。

为什么要补硒？

一是中国大部分土壤缺硒，72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒人口达7亿以上，特别是东南沿海一带严重缺硒。

二是在中国工业化和城市化的高速进程中，环境污染和酸雨情况较为严重，导致大量二氧化硫与硒化合物反应，阻隔了植物吸收硒元素。

以上两个原因导致了国人的食物链处于低硒水平，人均每天硒摄入量仅为36微克。而国家卫生行业标准明确中国居民成人每天硒平均需要量为50µg，推荐摄入量为60µg。

因此，对于国人来说，补硒非常必要且重要！

著名营养学家于若木呼吁“要像补碘一样抓补硒”。补硒的主要途径是通过膳食，大米是最理想的补硒产品。

富硒大米，是什么？

这是一种具有高营养价值的功能性大米。富硒大米中的硒有两种形成方式，一种是纯天然自然生长出来的富硒大米，这种大米所含有的硒是田地土壤里天然富含的硒，种植出的稻米从“血脉”上就含有硒元素。另一种则是在水稻抽穗至灌浆期时，在叶面喷施富硒增产剂，通过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便人体吸收。

数据表明，普通大米每100克大约只有5-7微克的硒，而富硒大米有机硒的含量是其他大米含量的8-10倍。

袁隆平先生为解决中国人吃得饱的问题做出了杰出贡献，他一直在思考和探索解决如何中国人吃得好吃的健康吃的安心的问题，并把目光投向了富硒大米。

他亲自指导和把关隆平高科、重粮集团、广东建投集团共同在江津打造的富硒高端大米生产基地；

亲自推动国家杂交水稻工程技术研究中心和梧州市人民政府合作共建“吨半稻”富硒超级杂交工程，指导国家杂交水稻工程技术研究中心制订富硒功能水稻试验示范田项目技术方案；

担任中国农业技术推广协会特聘专家，指导协会富硒水稻技术研究工作。

……

袁隆平之所以热心富硒大米，是因为大米是我国第一大粮食作物，是我国居民口粮中最主要的消费品种，占口粮消费总量的 54.7%，全国有4.5 亿亩左右的种植面积。推动中国大米的富硒化和普及化将极大改善国人的补硒状况。

近年来，富硒米市场正在逐渐走热，富硒米是当前众多富硒农产品中发展速度最快、生产规模最大品类。

中粮集团、南方黑芝麻糊集团、重粮集团等知名大企业都在积极发展大米产业，力图占领大米市场新的制高点。

鉴于富硒大米产业的产业规模不断扩大，为规范富硒米的生产，国家出台了富硒稻谷的标准，旨在从生产源头规范富硒大米生产，以保证富硒大米生产有章可循。

根据当前我国富硒米产业发展的现状与趋势，专家预言富硒米将成为国人补硒的重要载体。

富硒米市场，如何抢占先机？

讲一个在一个展会上斩获700万富硒大米订单的案例。

江西莲花县吉内得公司经营富硒米已有多年，生产基地位于萍乡莲花，公司老板蒋鹏程发现近年来富硒米市场正在逐渐升温。2019年底，吉内得公司参加在上海举办的一个农产品展销会。令蒋鹏程没有想到的是他们不仅把带到现场价值几十万元的富硒米卖完了，还接到总计700万的富硒米订单。

这次参展的收获让蒋鹏程非常满意，他不仅嗅到了富硒大米的商机，更重要的是看到了富硒大米的渠道和销路。为此，他抓紧布局扩大2020富硒大米的生产规模，将原来的1万亩富硒水稻种植面积扩大到4万亩，以满足更多的富硒大米订单的需求。

今年，他再次积极报名参加了中国农业技术推广协会于2020年12月5-7日在上海举办的“富硒农业三大活动”，即“富硒好产品走进上海展销会”、“第五届中国富硒农业发展大会”和“2020年度富硒好产品颁奖仪式”。蒋鹏程对2019年上海展会700万富硒大米的订单记忆犹新，期盼借助“富硒农业三大活动”平台揽到更多订单，使自己的富硒米产业再上一个台阶。

中国农业技术推广协会选择在上海举办富硒农业上述三大活动意义非凡。

1.上海是富硒农产品的标杆市场

上海经济实力强、消费水平高、市场辐射力大、健康营养食品历来受重视，市民富硒营养健康食品消费意识高，因此是富硒农产品销售产品、打响品牌，辐射长三角乃至全国的主战场。可见进军大上海富硒农产品市场至关重要，此所谓“得上海市场，得天下市场”。

2.借力“上海农交会”的旺盛人气

全国特色农产品（上海）采购交易会（“上海农交会”）历史悠久，影响巨大，是上海市民和商家在年底采购农产品年货的传统展会，也是是各地优质农产品进入上海市场的重要渠道，人气巨旺，历届观展采购人数10万以上，上届观展采购人数15万。