​北疆食堂丨兵哥哥教你做松鼠鲤鱼

北疆食堂丨兵哥哥教你做松鼠鲤鱼

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松鼠鲤鱼又名飞燕迎春，是江苏省的一道传统名菜，属苏菜系，其色泽鲜艳、鲜嫩酥香、酸甜适口，因成品外观酷似松鼠，故称为松鼠鲤鱼，今天让我们一起去看看78集团军某合成旅炊事员张思孟是如何做这道菜的吧！

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制作步骤：

食　材

鲤鱼

调　料

豆瓣酱、食用盐

白醋、番茄沙司、白糖

生姜、大蒜、香菜

料酒、淀粉、葱段

具体操作

1. 将鲤鱼洗净后，从背部切开，去除中间主骨。

2. 鱼内侧改花刀，放入葱段、料酒腌制十分钟。

3. 将干淀粉均匀拍打在鲤鱼表面。

4. 起锅烧油，将鲤鱼下锅炸至金黄色。

5. 放入食用油后，葱、姜、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、酱油、淀粉、少许水勾芡。

6. 浇汁、出锅。

看到外表酷似飞燕，又鲜嫩酥香的松鼠鲤鱼，是不是令屏幕前的你食欲大开呢？别犹豫，赶快点击收藏，做起来吧。

整　理：全　欣　宋发蒙　魏新光

主　管：陆军第七十八集团军政治工作部

主　办：政治工作部宣传处

来　源：北 疆 卫 士 号

总　监：杨军舰

总编审：张　胜

总　编：杨再新

责　编：丁　鼎

编　辑：常桂苹　高　鑫

邮　箱：bjwsh_78@163.com