​虾干韭菜炒豆干的做法

虾干韭菜炒豆干的做法

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1、韭菜花洗净、切细段。

2、姜切末、蒜切片、大葱切片、豆干切条。

3、虾米用温水浸泡10分钟、捞出、沥干备用。

4、热锅倒油、油温6成热、下姜、蒜、葱、虾米、炒香、加韭菜花、翻炒1分钟。

5、倒豆干、生抽、盐、料酒、炒1分钟、即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：豆干怎样做好吃呢？豆干和韭菜搭配是非常好的组合，接下来推荐一道菜品：韭菜炒豆干。

一、韭菜炒豆干所需食材：豆干150克，韭菜250克、食用油5毫升、生抽1勺、盐2克。

二、制作方法。

1. 新鲜的韭菜清洗干净，沥水。

2. 豆干切丝，韭菜切段，备用。

3. 起锅热油，六成油温放入切豆干翻炒均匀。

4.炒至豆干回软时，加入切好的韭菜。

5. 放生抽快速翻炒均匀。

6.最后放盐。

7. 翻炒均匀，即可出锅食用。

韭菜不仅适合搭荤，和素菜搭配也是非常的鲜美。

韭菜炒豆干，只需少数调料，几分钟内就可以做出一道很好的下饭菜。

做这道菜的要点在于大火快炒，掌握好节奏和火候，千万不要炒老了。

韭菜炒豆干怎么做？韭菜炒豆干的做法如下：主料：韭菜300克、豆干300克、胡萝卜1根。

辅料：姜5克、蒜3瓣、蒜蓉辣酱15毫升、盐2克、鸡粉2克、生抽适量。

1、准备材料：韭菜洗净切段，豆干切薄片，胡萝卜削皮切细段，姜蒜剁成蓉。

2、炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒。

3、放入蒜蓉辣酱拌匀。

4、将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒。

5、放盐、鸡粉和生抽翻炒。

6、将韭菜炒熟后即可盛碟上桌。

烹饪技巧：1、韭菜不仅可以用来炒豆干，还能炒海鲜或者肉片等等。

2、如果不喜欢吃辣的，可以不放蒜蓉辣酱。

香干炒韭菜的营养价值：1、含有丰富的维生素香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素，分别包括有维生素C、维生素B1、维生素B2，其中还有胡萝卜素。

维生素可以提高人体的免疫机能，胡萝卜素对眼睛也有好处。

2、含有丰富的蛋白质香干主要是由大豆制作而成，大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。

所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质，可以为人体提供营养。

3、含有丰富的卵磷脂香干中还有一样非常重要的东西，就是卵磷脂。

卵磷脂对心脑血管都有很多的好处，可以降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

韭菜炒豆干的做法材料：韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，蒜粉适量，油适量，盐少许，生抽数滴第一步：准备食材。

香干适量、韭菜适量、葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、葱切葱花、小红辣椒切段备用。

第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、葱花和小红辣椒煸炒出香味。

第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。

第五步：倒少许生抽，盐调味。

第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。

第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。

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