​家常骨头炖酸菜的做法家常做法

家常骨头炖酸菜的做法家常做法

。

1.排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分。

2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。

4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。

酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：大骨头炖酸菜怎么做好吃大骨头炖酸菜好吃的做法如下：工具／原料：大骨棒、大料、花椒粒、酸菜、香菜、小葱、盐、生抽、盘、锅。

1、准备好大骨棒，跺开洗干净。

2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。

3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。

4、将骨棒放入砂锅中。

5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。

6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。

7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。

8、准备好豆腐、葱姜、香葱。

9、配菜切碎待用。

10、砂锅中放入葱姜。

11、再放入大料和花椒。

12、再放入蚝油、生抽。

13、再放入一些豆腐。

14、最后放上一层酸菜。

盖盖儿炖煮10分钟。

15、放入两勺盐。

16、盖盖儿炖煮10分钟。

17、骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽。

大骨头炖酸菜的做法1、制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。

2、制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

3、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。

4、将焯好的腔骨冲去浮沫。

5、冻豆腐切成大小适中的方块。

6、锅中烧油炒姜蒜。

7、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。

8、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

9、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒入锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖。

10、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。

大骨头炖酸菜怎么做家常的食材准备：大骨头两根，酸菜一颗，料酒、花椒、八角、姜片、大葱、红薯粉条。

食材准备好就可以开始了第一步：将大骨头切段（一般购买时让卖家剁开），清洗干净，冷水下锅焯水，等水烧开后，捞出过凉水备用。

第二步：将过水的大骨头洗净，准备高压锅，将大骨头放入高压锅里，依次加入料酒1勺、加入适量清水（高过骨头）、一把花椒、两个八角、适量姜片、大葱段，选择煮肉键，等待，处理其他食材。

第三步：把酸菜洗净，改刀切丝，建议越细越好。

第四步：将切好的酸菜，在水中泡一会，简单搓洗一下，捞出攥干水分，备用第五步：起锅烧油，油温五成热，下入葱花和姜末，爆香后将处理好的酸菜下锅。

第六步：倒入高压锅炖好的大骨头和汤，加入适量凉开水，开大火继续炖约20分钟。

第七步：提前准备100克红薯粉条，放进开水浸泡约15分钟左右（泡软即可）。

第八步：20分钟后倒入粉条，放一勺盐、一勺生抽，继续炖约10分钟.第九步：等到炖透后加一些葱花，搅拌均匀后准备关火出锅。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。