​猪肝炒韭菜的正确做法

猪肝炒韭菜的正确做法

猪肝炒韭菜是一道营养丰富的菜品，具有益血补肝、明目等功效。

制作方法可以参考搜索结果。

猪肝需要先用淀粉、盐、料酒腌制，再过油至变色，最后和调好的碗汁一起炒熟，最后加入韭菜翻炒均匀即可。

猪肝和韭菜都是补血的食材，而且猪肝还富含维生素A和微量元素，对缺铁性贫血、夜盲症等有辅助治疗作用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭菜跟猪肝能一起炒着吃吗韭菜和猪肝能一起炒着吃的，可以做成猪肝炒韭菜进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料：猪肝 350g、食盐 少许、料酒 少许、生抽 少许、淀粉 少许、调和油 少许、韭菜 50g、绿豆芽 30g、朝天椒 少许、五香粉 少许、白糖 少许。

1、第一步将准备好的猪肝放入清水中浸泡2小时，如下图所示。

2、用菜刀将准备好的葱姜蒜切片，放一旁备用，如下图所示。

3、接着用刀将泡好的猪肝切成片，放一旁备用，如下图所示。

4、然后碗中加盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉，用手拌匀，如下图所示。

5、接着用菜刀将准备好的韭菜切段，尖椒切滚刀块，放一旁备用，如下图所示。

6、之后锅内放入适量的油，放入葱姜蒜进行爆香，如下图所示。

7、爆香后放入切好的猪肝快速翻炒，如下图所示。

8、等待猪肝变色后加入准备好的豆芽，进行翻炒，如下图所示。

9、锅内放入切好的韭菜，尖椒，盐，醋还有生抽，翻炒均匀，如下图所示。

10、翻炒均匀后出锅装盘，这样猪肝炒韭菜就完成了，如下图所示。

猪肝和韭菜能一起吃吗可以，以下是韭菜炒猪肝的做法：主料：猪肝1大块、韭菜1把、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽30ml、料酒15ml、生姜1小块、淀粉适量步骤一：猪肝切片，大蒜和生姜切片加入猪肝里，加入和一点盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

步骤二：韭菜洗净切段。

步骤三：调料汁（生抽、料酒、糖、一点盐）搅拌均匀。

步骤四：鸡蛋打成蛋液。

步骤五：锅子烧热油烧热倒入蛋液筷子把鸡蛋划散，盛出备用。

步骤六：猪肝拍上淀粉。

步骤七：锅里油烧热， 下入猪肝入锅煎炸至两面脆黄。

步骤八：炸至猪肝外脆里嫩的状态，盛出备用。

步骤九：锅里留适量的底油 ，倒入韭菜快速翻炒半分钟。

步骤十：倒入炸好的猪肝。

步骤十一：倒入调好的料汁，快速炒匀。

步骤十二：最后倒入鸡蛋。

步骤十三：快速翻炒拌匀即可盛出。

韮菜炒猪肝怎么做好吃主料猪肝1大块韭菜1把鸡蛋2个辅料油适量盐适量大蒜2瓣生抽30毫升料酒15毫升生姜1小块淀粉适量步骤1.猪肝切片，大蒜和生姜切片加入猪肝里，加入和一点盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

2.韭菜洗净切段。

3.调料汁（生抽、料酒、糖、一点盐）搅拌均匀。

4.鸡蛋打成蛋液。

5.锅子烧热油烧热倒入蛋液筷子把鸡蛋划散，盛出备用。

6.猪肝拍上淀粉。

7.锅里油烧热， 下入猪肝入锅煎炸至两面脆黄。

8.外脆里嫩的状态，盛出备用。

9.锅里留适量的底油 ，倒入韭菜快速翻炒半分钟。

10.倒入炸好的猪肝。

11.倒入调好的料汁，快速炒匀。

12.最后倒入鸡蛋。

13.快速翻炒拌匀即可。

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