​昌平草莓来了头茬草莓稍稍迟到但这拨草莓的风味比往年更甜

昌平草莓来了头茬草莓稍稍迟到但这拨草莓的风味比往年更甜

往年这会儿基本上是‘满棚红’了，今年不知道什么原因，到现在成熟的草莓不多。

12月份是北京昌平草莓陆续成熟上市的月份，近期新京报记者走访昌平草莓核心产地兴寿镇发现，能够入园采摘的草莓棚并不多，农户们称今年草莓成熟期较晚，上市时间或会推迟。

12月8日，记者从昌平区农业环境监测站获悉，今秋气温偏高确实影响了一部分早熟草莓的成熟时间，但昌平草莓大批量上市的日期仍会与往年一样，昌平区农业环境监测站正高级农艺师路河介绍，在经历了初秋高温和初冬寒潮后，今年的昌平草莓也比往年更具风味。

零星挂果 种植者称今年草莓成熟期偏晚

12月6日，下午阳光正好，在昌平区兴寿镇西营村附近的一处草莓大棚外，种植者忙着给大棚做日常维护，见到有意采摘的消费者，头一句话即带着些劝退的意思，您来早了，今年草莓还没下来呢。

种植户告诉新京报记者，搁在往年，12月上旬棚里已经被草莓鲜红娇嫩的果实装点的满满当当，但今年到现在，棚里也只是零星挂果，草莓花还开着呢。

问起原因，种植户也显得有些摸不清脉，她猜测多少和天气有些关系，可能是今年夏秋的时候天气太热导致的，按照现在的这个状态，今年草莓的集中上市期估计得等到元旦前后。

为草莓着急的不止一家种植户，昌平小汤山镇西官庄村附近的农户也告诉记者，自己棚里的草莓今年还未到大批收获的时候，按往年时间来收购草莓的商贩也几乎是空手而归，今年草莓下来的晚，很少量的一部分先成熟的果实已经被商贩收走了。

要是想尽兴采摘，估计还得等一周左右的时间。

气温影响 当下的草莓会比往年的更甜

那么，今年昌平草莓的成熟期真的偏晚吗？昌平区农业环境监测站正高级农艺师路河告诉新京报记者，实际上，昌平草莓即便是早熟品种，每年也要等到12月20日左右成熟，元旦前后迎来第一拨采摘高峰。

但每年，很多种植户为了追求更高的经济效益，会在前期选择冷藏育苗以让草莓的花芽分化期提前，这也是为什么在往年人们能在12月初就吃到昌平草莓的原因。

路河进一步介绍，草莓收获期是由花芽分化期决定的，通过冷藏育苗提早花芽分化期，也就意味着能先一步收获草莓，效益也会更高些。

而在今年，正如种植户所猜想的那样，天气影响下，草莓花芽分化得并不彻底，这也让经过冷藏育苗的草莓回到了曾经的起跑线。

9月和10月份温度比往年高，本不利于花芽分化，草莓没有像很多农户预想的那样先一步迎来大批成熟，可能大家的心理落差就会比较大一些，会觉得是草莓成熟得晚了。

路河说。

气温影响了早期草莓花芽分化的时间，那么是否还会影响到草莓后期上市的时间长度和质量？路河给出了否定的答案，他说，草莓的花芽分化是持续进行的，影响范围很小，后期也不会出现集中成熟、品质不稳定的情况。

天气起伏变化也能给昌平草莓带来更多甜蜜。

路河特别提到，受到秋季高温和11月下旬寒潮的影响，比起往年，现在的昌平草莓可能个头不大，但草莓的甜度和风味绝不逊色，往年草莓最高的糖度会到16度，今年则会到17、18度。

这也是因为生长期温差大，光照好，让昌平草莓积累了更多糖分。

记者 田杰雄

编辑 唐峥 校对 柳宝庆