​蓝莓黄桃蛋糕的做法

蓝莓黄桃蛋糕的做法

黄桃蓝莓裱花蛋糕是以鸡蛋，高筋面粉，牛奶为材料，烘焙而成的一款蛋糕点心。

做法 1、准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：水果蛋糕怎么做？水果蛋糕制作方法如下：1、把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。

2、接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。

3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。

做蛋糕放什么水果好吃做蛋糕时放入橙子、黄桃、火龙果、猕猴桃、菠萝、蓝莓、樱桃好吃。

做法： 主料：鸡蛋、牛奶、面粉； 辅料：淡奶油300克、细砂糖15克、橙子1个、火龙果1个、猕猴桃1个、黄桃1个、花生碎30克、黑巧克力花8片； 步骤： 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别放入碗中； 2、将蛋白打至起泡，然后分三次加入15克细砂糖； 3、将牛奶倒入碗里，并加入蛋黄，搅拌均匀； 4、将面粉加入牛奶和鸡蛋中，再次进行搅拌； 5、待搅拌均匀后加入蛋白，并再次搅拌； 6、将搅拌完成的蛋糊倒入模具； 7、将模具放入150摄氏度预热的烤箱中烤制60分钟； 8、烤制完成后，将蛋糕取出并倒扣在桌子上，脱去模具； 9、将蛋糕用刀横切成两块，并在蛋糕中间抹上淡奶油； 10、将准备好的水果切块，并摆放在蛋糕； 11、在蛋糕表面抹上淡奶油，并将准备好的巧克力花摆放在蛋糕表面，然后撒上花生碎，即可完成制作。

蓝莓生日蛋糕的制作方法 蓝莓蛋糕的做法1、原味蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺 2.5ML，香草精少许。

2、蓝莓奶油馅：基础奶油霜或法式奶油霜90克，蓝莓果酱40克。

3、表面装饰：蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片（5克每片）或鱼胶粉1/2小勺（2.5ML，约1.5克），新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量。

4、朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺。

5、?烘焙：烤箱中层，上下火190度，8分钟左右。

6、碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。

轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。

7、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。

8、用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。

9、黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。

10、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收浓稠的面糊。

11、面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘（8寸方烤盘）里，并用刮刀抹平。

把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金。

12、烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。

13、制作蓝莓奶油馅。

奶油霜（做法点击这里）里加入蓝莓果酱，用勺子稍稍拌匀（不用完全混合均匀），蓝莓奶油馅就做好了。

14、取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。

15、把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上，盖上第二片蛋糕片。

16、再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。

做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。

17、定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。

然后，围上慕斯围边纸（没有慕斯围边纸，不用也可）。

18、1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀（如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软）。

45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。

离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。

将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠（不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开）。

19、把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。

放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。

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